ねぎ農家が日々のネギ料理をご紹介します。毎日のおかずに、お弁当に、お酒の肴に、たれ・ソースに・・・、和洋中どんな料理にも変幻自在に姿を変えて活躍するネギ。もうネギなしの暮らしなんて考えられない!豊かなネギライフを皆さまにおすそわけします。
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静岡県遠州地区のネギ農家です♪

我が家で日々作っている家庭料理なので簡単ですぐにできるものばかりをご紹介しています。残りものにネギを加えてリメイクするものもあります。

調味料は普段からはかって入れていませんので、正確な量の記載はありませんが、ご覧になった方のお好みでアレンジしてください☆

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ねぎのインスタント味噌汁☆
ねぎのインスタント味噌汁

ねぎの青い葉の部分は白いところに比べて、傷みがはやいので、新鮮なものがたくさん手に入ったときは、刻んで冷凍しておくことをおすすめします☆

凍ったまま料理にすぐ使えるし、風味もそのまま残っています。

ビックリするのは、青い葉の中に入っているドロドロも解凍するとそのまま味わえることです。


冷凍刻みねぎを使った、超簡単なお味噌汁です☆

だし汁に味噌をとき、沸騰したところに冷凍ねぎを適宜入れます。

再び沸騰したら火を止め、お椀によそって、すりごまたっぷりと七味をかけてできあがり♪


シンプルで、ねぎ好きにはたまらない一品です♪

こんな風に、ちょっともう一品というときにもすぐ使えますので、「刻んで冷凍」はおすすめです!



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