ねぎ農家が日々のネギ料理をご紹介します。毎日のおかずに、お弁当に、お酒の肴に、たれ・ソースに・・・、和洋中どんな料理にも変幻自在に姿を変えて活躍するネギ。もうネギなしの暮らしなんて考えられない!豊かなネギライフを皆さまにおすそわけします。
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静岡県遠州地区のネギ農家です♪

我が家で日々作っている家庭料理なので簡単ですぐにできるものばかりをご紹介しています。残りものにネギを加えてリメイクするものもあります。

調味料は普段からはかって入れていませんので、正確な量の記載はありませんが、ご覧になった方のお好みでアレンジしてください☆

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ねぎたっぷりのアラ汁。
アラ汁 ねぎ

ご近所の方からこんなに立派なイサキをいただきました☆

0510.jpg

釣りたてなので、もちろんお刺身でいただきます♪♪

でも・・・、あまり上手にさばけないので、身がたくさん残ってしまいもったいない・・。

頭や骨のまわりはアラ汁にしていただきました!


鍋に水、アラ、しょうが、酒を加えて煮立て、薄めにみそを溶きます。

塩少々を加えて、最後に輪切りにしたねぎをたっぷりと加えて火を止めます。

ねぎは煮立てないほうがプリプリした食感になり、いい感じです。


魚の出汁がたっぷりのお汁、美味しかった~☆

ちなみに、白子もとれたので、塩焼きにして食べました。

フワフワで、これも美味でした♪


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